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1. 避免食用过硬、过烫、过冷、过辣、过酸、过甜等刺激性食物,以免刺激食道黏膜,加重病情。
2. 饮食应以易消化、软烂、高营养、易吸收的食物为主,如米粥、面条、馒头、烤面包、蒸蛋羹、煮蛋、瘦肉、鱼肉、豆腐、蔬菜等。
3. 饮食要细嚼慢咽,不要匆忙进食,以免引起食道痉挛或食物卡喉。
4. 饮食要注意卫生,避免食用腐败变质的食物,以免引起食物中毒。
5. 饮食要适量,不要暴饮暴食,以免引起消化不良或胃肠道不适。
食道癌手术前期的饮食应该以清淡、易消化、高营养、适量为原则,避免刺激性食物,保持良好的饮食习惯,有助于手术的顺利进行和术后的康复。但是,具体的饮食方案还需要根据患者的具体情况和医生的建议来制定。